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El Grifo Malvasía Volcánica Seco Colección
Bodegas El Grifo

El Grifo Malvasía Volcánica Seco Colección

Malvasía Volcánica 100%2024D.O. Lanzarote (Islas Canarias)12.5% vol.750 ml

Malvasía Volcánica seca, vino emblema de la bodega más antigua de Canarias y referente de la D.O. Lanzarote.

Notas de cata

Vista
Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos
Nariz
Aromas frescos de fruta blanca (manzana, pera), flores blancas y un sutil toque mineral característico del rofe
Boca
Fresco, elegante y equilibrado; acidez integrada y final mineral salino

Origen y elaboración

Altitud
200-400 m sobre el nivel del mar (Parque Natural de La Geria, sur de Lanzarote)
Suelo
Cubierta de "rofe" (lapilli volcánico) sobre suelo arcilloso; cepas en hoyos protegidos por muros de piedra ("zocos") tras la erupción de Timanfaya (1730-36)
Vendimia
Manual, en cajas pequeñas; viticultura heroica en hoyos
Elaboración
Despalillado y prensado suave; fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable; sin paso por barrica para preservar la fruta y la mineralidad volcánica.

Servicio

Temperatura
9-11 °C
Guarda
2-3 años
Maridaje
Pescados blancos, mariscos, papas arrugadas con mojo, quesos canarios suaves, sushi
Precio por botella
13,50 €
Sin stock
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