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CpChiquitopitoteBodega · Distribuidora
Carrito
Elysar Verijadiego Tinto (Edición Limitada)
Bodega Elysar (Explotaciones Elysar)

Elysar Verijadiego Tinto (Edición Limitada)

Verijadiego (Negro) mayoritario, Listán Negro, Tintilla2024El Hierro (Islas Canarias) / D.O.P. El Hierro13.5% vol.750 ml

Edición limitada centrada en la variedad Verijadiego Negro; vino destacado en certámenes internacionales.

Notas de cata

Vista
Picota madura con ribetes rojizos, muy cubierto
Nariz
Balsámica y especiada, con un fondo marcado de fruta roja
Boca
Amplia y expresiva; taninos de gran calidad, carnoso y potente, con buena acidez

Origen y elaboración

Altitud
200-700 m sobre el nivel del mar (parcelas en El Pinar)
Suelo
Volcánico, arenoso con basalto y lapilli; bien drenado
Vendimia
Manual y selectiva; selección de las parcelas con mejor expresión del Verijadiego Negro
Elaboración
Despalillado; fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada; maceración prolongada para extraer color y estructura. Vino "muy cubierto" característico de la bodega.

Servicio

Temperatura
14-16 °C
Guarda
4-6 años
Maridaje
Carnes rojas, quesos curados, caza menor, pescado azul
Precio por botella
12,00 €
30 en stock
1
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