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Tajinaste Blanco Seco
Bodegas Tajinaste

Tajinaste Blanco Seco

Listán Blanco mayoritario2023Valle de la Orotava (Tenerife, Islas Canarias)12.5% vol.750 ml

Blanco seco joven con paso breve por barrica; perfil atlántico y mineral del Valle de la Orotava.

Notas de cata

Vista
Amarillo pajizo claro y brillante con reflejos verdosos
Nariz
Aromas frescos de fruta blanca, hierbas atlánticas, ligeros matices florales y tostados sutiles
Boca
Fresco, equilibrado, con buena acidez; final mineral y largo

Origen y elaboración

Altitud
350-700 m sobre el nivel del mar
Suelo
Volcánico, capas francoarcillosas sobre basalto
Vendimia
Manual; cepas a pie franco con sistema tradicional de cordón trenzado en muchas parcelas
Elaboración
Despalillado y prensado suave; fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable; ~2 meses de paso por barrica de roble francés y americano para aportar complejidad sin restar frescura.

Servicio

Temperatura
9-11 °C
Guarda
2-3 años
Maridaje
Pescados blancos, mariscos, arroces marineros, quesos canarios suaves
Precio por botella
18,20 €
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1
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