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Vidonia
Suertes del Marqués

Vidonia

Listán Blanco 100%2022Valle de la Orotava (Tenerife, Islas Canarias)12.5% vol.750 ml

Blanco de viñas centenarias a pie franco; "Vidonia" era el nombre histórico de los blancos canarios exportados en los siglos XVII-XIX.

Notas de cata

Vista
Amarillo dorado con reflejos verdosos
Nariz
Compleja y elegante; fruta blanca madura, almendra, hinojo, notas tostadas y mineralidad
Boca
Estructurado, con buena tensión, acidez integrada y largo final mineral con toque salino

Origen y elaboración

Altitud
380-650 m sobre el nivel del mar (centro y este del municipio de La Orotava)
Suelo
Volcánico, capas francoarcillosas sobre basalto
Vendimia
Manual; selección de cepas centenarias a pie franco
Elaboración
Despalillado, prensado suave, mosto flor único; fermentación alcohólica en barricas de 500 L con levaduras autóctonas; crianza sobre lías.

Servicio

Temperatura
11-13 °C
Guarda
8-10 años
Maridaje
Pescados grasos, atún rojo, carnes blancas, arroces, quesos curados de pasta dura
Precio por botella
27,00 €
30 en stock
1
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