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CpChiquitopitoteBodega · Distribuidora
Carrito
Viña Frontera Maceración Carbónica
Viña Frontera (Cooperativa Frontera)

Viña Frontera Maceración Carbónica

Listán Negro 100%2024El Hierro (Islas Canarias)14% vol.750 ml

Tinto joven por maceración carbónica con perfil aromático muy reconocible (estilo Beaujolais isleño).

Notas de cata

Vista
Rojo granate de capa media-alta, brillante con ribetes violáceos
Nariz
Aromas intensos a fruta roja (fresa, frambuesa), plátano y violetas, característicos de la maceración carbónica
Boca
Fresco y vivo al ataque, estructurado y equilibrado, con final suave y frutal

Origen y elaboración

Altitud
200-700 m sobre el nivel del mar
Suelo
Volcánico, arenoso, con lapilli y basalto
Vendimia
Manual, recogida temprana de racimos enteros y sanos en cajas pequeñas para mantener la integridad del grano
Elaboración
Maceración carbónica tradicional; los racimos enteros (sin despalillar) fermentan en atmósfera saturada de CO₂; fermentación intracelular dentro del propio grano, seguida de prensado suave y fin de fermentación en depósito. Sin paso por barrica.

Servicio

Temperatura
12-14 °C
Guarda
1-2 años
Maridaje
Pasta, pizza, arroces, embutidos, tapas, carnes blancas, barbacoas ligeras; admite servicio fresco con pescado azul
Precio por botella
9,50 €
30 en stock
1
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