Viña Frontera (Cooperativa Frontera)

Viña Frontera Baboso Negro

Name: Viña Frontera Baboso Negro 2021
Brand: Viña Frontera (Cooperativa Frontera)
SKU: VFR-BAB-005
Price: 14.50 EUR
Availability: InStock

Baboso Negro 100%2021El Hierro (Islas Canarias)14.5% vol.750 ml

Vino estrella de la bodega; Baboso Negro 100% con crianza en roble francés y americano.

Notas de cata

Vista: Rojo granate intenso con ribetes púrpura, capa alta
Nariz: Intenso y complejo; frutas silvestres (mora, arándano), notas tostadas, especiadas y un fondo mineral propio de los suelos volcánicos
Boca: Equilibrado, con taninos golosos, paso elegante, buena estructura y final largo y armónico

Origen y elaboración

Altitud: 200-700 m sobre el nivel del mar; parcelas seleccionadas de Baboso Negro
Suelo: Volcánico, arenoso, con buen drenaje
Vendimia: Manual y selectiva, en cajas pequeñas; mesa de selección antes del despalillado
Elaboración: Despalillado y estrujado suave; maceración prefermentativa en frío seguida de maceración total de 15 días en depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad; fermentación maloláctica completada; clarificación y filtración suaves. Crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble francés (Allier) y roble americano + afinado en botella antes de salir al mercado.

Servicio

Temperatura: 16-18 °C
Guarda: 5-8 años
Maridaje: Carnes rojas, caza menor, guisos de cordero, quesos curados de oveja y cabra, atún rojo a la plancha

Precio por botella

14,50 €

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